Ингридиенты
Тесто
300 г творога
2 яйца
Щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
5 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сахара
300–350 г муки
1 ч. л. соды
Начинка
550 г очищенных яблок (мелкий кубик)
Небольшой кусочек сливочного масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы
Крахмал — при необходимости
Вкратце
Тесто. Творог, яйца, соль, ванильный сахар, растительное масло и сахар взбить погружным блендером (stick blender). Добавить муку с содой, замесить тесто. Оставить отстояться на 20 минут.
Начинка из яблок . Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком (550 г — на 15 пирожков). На сковороде потушить яблоки с небольшим кусочком сливочного масла и 1 ст. л. сахара около 5 минут. Яблоки должны быть твёрдыми, чтобы выделяли меньше сока. Если сока много — добавить немного крахмала. В конце добавить корицу с сахаром.
Начинка. Тесто разделить на 15 кусочков. Руками сделать лепёшку, выложить начинку, слепить пирожок и обмакнуть в сахар.
Заметки
* Начинка может быть любая: творог, сухофрукты с орехами, повидло и т.д.