Ингридиенты
1кг клюквы ***
800 гр сахара*
Вкратце
Клюкву надо перебрать, помыть и хорошо слить воду.
Клюкву немного помять чтобы пустила сок, или измельчить блендером**. Добавить сахар. Как закипит уменьшить огонь, варить 5 мин. Снять пену и горячим закрыть в стерилизованные банки. Накрыть полотенцем и оставить до остывания
Заметки
* Варенье получается с кислинкой, но мне такое нравится. Если делать более сладкое надо ложить 1 кг сахара.
** Можно клюкву измельчить блендером затем добавить сахар тогда масса будет однородная. Мне больше нравится с ягодками когда на творог ложу, а если к блинчикам то лучше всё измельчить.
*** Я покупаю клюкву местную на рынке, а не крупную садовую. Хотя можно и из неё варить. Можешь попробовать немного сварить. У вас наверняка её продают. Только сахар ложи 1 к 1, а то кислинка может детям не понравился. Осенью было бы хорошо им поесть, там много полезного при наступающих простудах.
Стерилизация банок. Мою банки и мокрыми ставлю в духовку. Ставлю режим 60 градусов конвенция. Если банок надо мало, тогда налить в банку немного воды и в микроволновке 2-3 минуты.