Ингридиенты
1 кг перца
1 шт острого перца по желанию
1 кг лука
1 кг моркови
2 кг красных помидор
Вкратце
Режем перец полосками лук полукольцами морковь на тёрке помидоры кубиком или дольками покрупнее. Всё перемешиваем добавив 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Соль и сахар с небольшой горочкой. Держим около 1 часа чтоб пустило сок. Добавляем 250мл подсолнечного масла ставим на плиту и после закипания варим. Через 5 мин добавляем большой пучок нарезанной петрушки ещё 5 мин кипения и сразу раскладываем по банкам.
Стерилизация банок. Мою банки и мокрыми ставлю в духовку. Ставлю режим 60 градусов конвенция. Если банок надо мало, тогда налить в банку немного воды и в микроволновке 2-3 минуты.