Ингридиенты
1кг фарша
1 стакан отваренного риса
2 моркови
1 крупная луковица или 2 средние
500 г капусты
2 яйца
Томатная паста или кетчуп
Мука (для обваливания)
Соль
Чёрный перец
Приправы по вкусу
Вкратце
Капусту варить 5 минут, остудить и натереть на крупной тёрке. Лишнюю воду хорошо отжать.
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до появления коричневого края. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить. В конце добавить 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа.
Фарш.
Соединить фарш, рис, яйца, капусту и овощную зажарку. Посолить, поперчить, добавить приправы по желанию. Хорошо вымесить.
Формирование и обжарка.
Слепить большие котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Тушение / запекание.
Котлеты можно тушить в кастрюле или готовить на противне. Сложить котлеты, залить смесью воды и томата, посолить*, поперчить. Потушить или потомить в духовке.
Заметки
* Лучше универсальная приправа (с солью) вместо соли