Ингридиенты
1 кг мяса курица (любая часть)
2 луковицы
2 морковки или 4 средние (должно быть много)
Приправы по вкусу
Вкратце
Вариант 1. (На фото не этот рецепт) Раньше кур только целыми продавали поэтому и рецепт был немного другой.
Курятину (любое мясо) режем кусочками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Я делаю в толстостенной кастрюле. Если такой нет в сковороде.
Как мясо начнёт поджариваться добавляем нарезанный лук и жарим дальше. Если масла маловато добавляем немного, потом добавляем натёртую морковь и добавляем сливочного масла соль.
Чёрный молотый перец и приправы которые подходят к курице. Если приправы с солью то досаливать надо после добавления приправ. Очень хорошо карри и вкус и жёлтый цвет.
Всё это вместе жарить не слишком долго . Будет видно что масса выглядит слегка поджаренной. Зависит от температуры жарки. Если хочется побыстрее то и температура выше и надо обязательно мешать. Если это в сковороде, то надо переложить в кастрюльку.
Добавить сметаны и немного воды. Тушить на медленном огне минут 30. Если воды будет маловато то добавить.
Вариант 2. Курицу режем - кубиками по среднему. Лук обжарить - чуть чуть коричневое. Морковку натираем и в кастрюлю где тушим. Мясо в один слой и поджарить немного, на большом огне. Перевернул поджарил. Раз два и в кастрюльку. Перемешать, соль, перец, приправы*. Немного воды вровень с мясом чуть меньше**. Тушить 1 час на медленном огне.
Когда остынет, ложем на кашу либо макароны.
Заметки
* Я добавлял один бульонный кубик, 2 лавровых листа. За 10 минут до конца добавил 1 ложку (без горки) универсальных приправ и давленный чеснок. (Игорь)
** Воды можно лить ещё меньше если это курица, так-как курица может много пустить воды. (Игорь)